Mousse de Chocolate-Mousse de Limón y Queso Crema-Mousse de Frutos Rojos
Estas recetas son keto y aptas para diabéticos porque cumplen con ciertos principios clave que benefician a ambos estilos de alimentación:
Bajo en carbohidratos: Las recetas están diseñadas para minimizar los carbohidratos, utilizando ingredientes como cacao en polvo sin azúcar, crema de coco, queso crema o mascarpone, que son bajos en carbohidratos. Esto es fundamental en la dieta keto para mantener la cetosis y también ayuda a los diabéticos a evitar picos de glucosa en sangre.
Edulcorantes aptos: En lugar de azúcar, se utilizan edulcorantes como eritritol, estevia o monk fruit, que no impactan significativamente los niveles de azúcar en sangre ni sacan del estado de cetosis.
Grasas saludables: Incluyen grasas saludables, como las presentes en el aguacate, el queso crema y la crema de coco, que son esenciales en la dieta keto y también proporcionan energía sin afectar el azúcar en sangre.
Control de ingredientes: Todos los ingredientes son naturales y libres de harinas refinadas o almidones, lo que los hace ideales tanto para quienes cuidan su dieta cetogénica como para diabéticos que necesitan evitar carbohidratos de rápida absorción.
