Ingredientes:
- 170 g de copos de avena
- 200 g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas, anacardos, pistachos… siempre sin sal)
- 45 g de semillas (girasol, calabaza, chía, sésamo, lino…)
- 10 g de pasas sultanas
- 10 g de arándanos secos (sin azúcar añadida)
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 clara de huevo
- 40 g de pasta de dátiles (o 50 g de miel)
- 1 pizca de sal
Como hacerla:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclamos en un bol los copos de avena, los frutos secos y las semillas.
- Batimos la clara hasta que esté espumosa (sin llegar a nieve)./ o miel
- Añadimos la pasta de dátiles, el aceite, la pizca de sal y la clara de huevo/miel . Mezclamos bien.
- Forramos una fuente de horno con papel para hornear y distribuimos encima la mezcla, repartiéndolo bien. No debe superar 1 cm de grosor.
- Llevamos al horno por unos 25 minutos, tiene que quedar bien tostadito. Es importante que no se queme, conviene poner la bandeja en el punto medio del horno.
- Retiramos, mezclamos con las pasas y los arándanos y dejamos enfriar. Una vez fría la guardamos en un bote de cristal hermético
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