Cómo alimentar tus nódulos de kéfir de agua
Ingredientes:
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1 litro de agua filtrada o mineral.
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3 cucharadas de azúcar (mascabo, integral o blanca).
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3 cucharadas de nódulos de kéfir de agua.
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Opcional: 1 trozo de limón o 1 fruta seca (como higo o dátil).
Instrucciones:
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Disuelve el azúcar en el agua dentro de un frasco limpio de vidrio.
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Añade los nódulos de kéfir junto con el limón y/o la fruta seca si decides usarlos.
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Cubre el frasco con una tela delgada y sujétala con una banda elástica.
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Deja fermentar a temperatura ambiente durante 24-48 horas.
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Cuela los nódulos con un colador de plástico y guárdalos en agua fresca para seguir produciendo más. ¡Tu kéfir base está listo!
Recetas sencillas y deliciosas para saborizar tu kéfir de agua
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Kéfir de naranja: Mezcla 1 taza de kéfir base con ½ taza de jugo de naranja recién exprimido.
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Kéfir de jengibre: Ralla 1 cucharadita de jengibre fresco y agrégala a 1 taza de kéfir base. Déjalo reposar 4 horas.
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Kéfir de canela con manzana: Añade ½ taza de jugo de manzana natural y ½ cucharadita de canela a 1 taza de kéfir base.
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Kéfir de hibiscus con frutilla: Mezcla 1 taza de infusión de hibiscus (ya fría) con 1 taza de kéfir base. Añade trocitos de frutilla para un toque especial.
Recomendaciones para principiantes:
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Comienza con pequeñas porciones (¼ de taza al día) y aumenta gradualmente.
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Utiliza frascos de vidrio y evita el metal al manipular los nódulos.
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Sé paciente y cuida tus nódulos: ¡son tus aliados para una fermentación perfecta!
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