Cuando era chica, la abuela Eva siempre decía que la cocina tenía el poder de sanar. No eran solo recetas, era conocimiento heredado, técnicas que habían pasado de generación en generación. Y si había algo que nunca faltaba en su cocina, era esta sopa
«El cuerpo habla, decía. hay que limpiar desde adentro.» Y así, cada tanto, nos preparaba esta sopa llena de ingredientes naturales que ayudaban a eliminar toxinas y equilibrar el intestino.
Ingredientes
🥕 2 zanahorias, cortadas en cubos
🧄 4 dientes de ajo, picados
🧅 1 cebolla, picada
🌿 1 cucharadita de cúrcuma
🌱 2 cucharadas de semillas de calabaza
🍵 1 litro de caldo de verduras
🥬 1 taza de espinaca fresca
🫒 1 cucharada de aceite de coco
🧂 Sal y pimienta al gusto
Preparación
1️⃣ En una olla, caliento el aceite de coco y sofrío el ajo y la cebolla hasta que están bien doraditos, liberando todo su aroma.
2️⃣ Agrego las zanahorias y las dejo cocinar unos minutos, hasta que empiezan a ablandarse.
3️⃣ Incorporo la cúrcuma y las semillas de calabaza, removiendo bien para que todo se mezcle.
4️⃣ Vierto el caldo de verduras y dejo cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
5️⃣ Cuando la base está lista, añado la espinaca fresca y cocino por cinco minutos más.
6️⃣ Ajusto la sal y la pimienta al gusto. Acá viene el toque cremoso: agrego la pulpa de zapallo y mezclo bien
# Cambié un ingrediente que, en la receta original, no está: aceite de girasol por aceite de coco.»
💡 ¿Te animás a probarla? Contame qué te pareció, y si querés más recetas como esta, te espero en el blog de . Porque la salud empieza en la cocina, y la tradición nos deja los mejores remedios.
Es posible que la abuela Eva conociera estos beneficios de manera intuitiva o por tradición familiar. En muchas culturas, las semillas de zapallo se han usado en infusiones o tostadas como remedios naturales
