La cocina es más que recetas: es una explosión de colores, aromas y texturas que nutren no solo el cuerpo, sino también el alma. Esta paella no solo es práctica, sino que está pensada con ingredientes que aportan vitalidad y nutrientes en cada bocado.
🌱 En 5 pasos, un plato lleno de energía:
1️⃣ Abrí la bolsa de mix de mariscos (1 kg de puro color) y cortá las aletas en juliana bien finitas, mezcla con los mariscos y reserva en un recipiente para agregar al final
2️⃣ Prepará un risotto a tu gusto, con los ingredientes y el toque que más te guste, recomiendo siempre mucho color 3️⃣ Cuando el arroz esté casi listo, sumale los mariscos y las aletas. Cociná por 7 minutos.
4️⃣ Dale el toque especial con azafrán y pimentón, que no solo realzan el color y sabor, sino que también aportan propiedades antioxidantes.
5️⃣ Serví y disfrutá. Una paella vibrante, repleta de colores, nutrientes y el cariño que ponemos en cada preparación.
Cada ingrediente aporta algo único:
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Los mariscos ofrecen proteínas de alta calidad, hierro, zinc y ácidos grasos esenciales.
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El arroz y las verduras brindan energía y fibra, fundamentales para la vitalidad.
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Las especias dan profundidad al sabor y refuerzan el bienestar general.
Porque cocinar no es solo alimentarse, es compartir vida, salud y amor en cada plato
🥘 Risotto lleno de color y sabor
Si algo tiene que tener un buen risotto, es vida. Colores vibrantes, un sofrito bien trabajado y ese punto cremoso que transforma cada bocado. Esta receta es la prueba de que un plato simple puede ser puro sabor.
🌶️ Los protagonistas:
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Morrón amarillo, verde y rojo (¡mucho color!)
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Cebolla morada y blanca
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Ajo y puerro
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Arroz para risotto
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Mix de mariscos
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Azafrán
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Caldo (la clave para darle textura)
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Pimentón (para redondear sabores)
🍲 Paso a paso:
1️⃣ Sofrito mágico: A fuego lento, rehogar cebolla, ajo , puerro y pimientos . Este es el primer paso para asegurar un fondo de sabor espectacular.
2️⃣ Sellado del arroz: Agregar el arroz y cocinarlo hasta que escuchemos el cri cri característico. ¡Esa es la señal! Solo queremos sellarlo, sin que se queme.
3️⃣ El caldo, con cariño: Ir agregando el caldo poco a poco, capa por capa. ¿Más cremoso o más seco? A gusto y piacere
4️⃣ El toque del mar: Cuando el arroz esté casi listo, incorporar los mariscos y dejarlos cocinar por unos minutos.
5️⃣ Azafrán y magia final: Justo antes de terminar la cocción, agregar el azafrán y el pimentón. Mezclar bien y dejar que el aroma se impregne en todo el plato.
Y ¡bualá! Un risotto lleno de energía, nutrientes y puro disfrute. Porque la cocina es color, vitalidad y un acto de amor para quienes queremos.
