Algas Nori Yamagataya Red 100 laminas
$42.500Algas Nori 100 láminas
Las algas Nori Red son conocidas por ser las que se utilizan para elaborar sushi. Se secan al sol o al horno sobre esterillas de bambú, es por eso que tienen un lado rugoso y otro liso. Además su textura, coloración y su aspecto varía si son cocidas, tostadas, etc.
Propiedades de las Algas Nori:
• Rico en yodo, hierro, potasio, calcio y fósforo.
• Vitaminas A y grupo B (B1, B2 y B3)
• Proteínas.
• Carbohidratos y fibra.
¿Cómo utilizarlas?
• En ensaladas: remojar unos minutos y añadir a la ensalada.
• En sopas: añadir a la cocción en último momento.
• En el sushi: para hacer makis o uramakis, cualquier tipo de sushi que requiera algas.
• Onigiris: triangulos de arroz rellenos y envueltos en nori.
Panko Gochiso – Blanco x200g
$1.950Panko blanco x 200g
El panko es una especie de pan rallado japonés. Se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico. Es crujiente, aireado y ligero, logrando que la absorción del aceite sea menor y que tus platos sean más livianos.
Podes preparar: milanesas, rabas/rangostinos, pollo, pescado, sushi, gratinados
Milanesa de Cerdo Japonesa:
INGREDIENTES:
Panko 150 grs
Carre de cerdo 800 grs
Huevos 4 Unidades
INSTRUCCIONES:
1. Cortar 2 bifes de cerdo de 1 centímetro de espesor y salpimentar.
2. Pasar cada trozo por huevo batido y luego empanamos con el panko 2 veces.
3. Freír en aceite caliente por 7 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO
Sobre un plato colocar lechuga, abanico de pepinos, tomates en gajos, repollo cortado en fina juliana, perejil, limón. Acompañar la milanesa junto con salsa tonkatsu.
Panko Naranja Takumi x200g
$1.990Panko color naranja takumi 10kg
El panko es una especie de pan rallado japonés. Se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico. Es crujiente, aireado y ligero, logrando que la absorción del aceite sea menor y que tus platos sean más livianos.
La diferencia entre el panko naranja y blanco es sólo el color, tienen el mismo sabor.
Gochiso Tips:
Sirve para "empanar o rebozar” tus comidas. Podes preparar: milanesas, rabas, langostinos, pollo cruch, pescado rebozado, sushi caliente, gratinados con queso.
Receta:
Milanesa a la Tonkatsu
INGREDIENTES:
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Panko 150 grs
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800grs de carne puede ser de lomo o cuadrada, y/o carre de cerdo.
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Huevos 4 Unidades
INSTRUCCIONES:
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1. Cortar 2 bifes de cerdo/carne de 1 centímetro de espesor y salpimentar.
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2. Pasar cada trozo por huevo batido y luego empanamos con el panko 2 veces.
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3. Se puede preparar al horno con un poco de aceite de oliva o freír en aceite caliente por 7 minutos
Salsa de Soja Estilo Japones Fumeiga 500 ml
$2.850Salsa de Soja Estilo Japonés 500 ml
De origen asiático, la salsa de soja está elaborada a partir de una mezcla de soja fermentada, trigo, agua y sal marina. Es un condimento imprescindible en muchos platos y es mucho más versátil de lo que parece, desde ingrediente de otras salsas hasta sustituto de la sal de mesa. Al ser estilo japones, tiene una contextura más espesa y con un sabor más concentrado que la salsa de soja tradicional.
Es un potenciador natural del sabor. Es facil de digerir y es rica en sodio.
¿Cómo podemos utilizarla?
• Acompañar al sushi.
• Aromatizar sopas de pescado o verduras y caldos de ave.
• Aliñar ensaladas.
• Reforzar el sabor de las carnes y pescados.
• Marinar vegetales a la plancha o hervidos.
• Acompañar arroces.
Salsa Teriyaki Hashi 250 ml
$3.450Salsa teriyaki 250ml
La salsa teriyaki es una salsa especiada japonesa. Es conocida por ser el acompañamiento de platos japoneses que contienen carne o pollo pero es una salsa tan versátil que en la actualidad se la usa como aderezo de recetas populares como lo son las hamburguesas, pescados o las ensaladas.
Propiedades:
Proteínas
Carbohidratos
Potasi
Usos / Preparación: Se utiliza para asar a la parrilla carnes, aves o pescados que han sido previamente marinados en esta salsa agridulce. Combina el sabor salado de la salsa de soja con el dulce de la misma que se carameliza durante el proceso de cocción.
Les dejamos una receta para que se animen a probarla!
Ingredientes:
200 ml. salsa de soja
1 cebolleta grande
4 pechugas de pollo enteras
4 cucharadas de aceite de oliva suave
Preparación:
1. Limpiamos las pechugas de pollo de posibles restos de grasa y venitas que pueda tener. Las troceamos en dados no demasiado pequeños.
2. Cortamos en julianas una cebolla grande.
3.En una sartén amplia ponemos a calentar el aceite y añadimos los trozos de pollo y la cebolla. Doramos durante unos 5 o 6 minutos. Añadimos la salsa teriyaki unos 5 minutos.
4.Veremos que el pollo está brillante, como lacado con la salsa, y esta casi se ha consumido. Servimos el pollo con arroz blanco (hecho aparte).
5. Y luisto! A disfrutar!
Salsa Tonkatsu Hashi 250 ml
$3.500La salsa tonkatsu es una salsa agridulce que acompaña a la milanesa tonkatsu (cerdo rebozado con panko), va muy bien con cualquier tipo de carne rebozada y frita. Además, se la utiliza como aderezo para los fideos yakisoba y okonomiyaki, takoyaki o las koroke.
