Especias esenciales

• Cúrcuma

• Comino

• Cilantro

• Hinojo

• Cardamomo

• Canela

• Jengibre (fresco y en polvo)

• Mostaza en grano

• Fenogreco

• Asafétida (hing)

• Clavo de olor

• Pimienta negra

Granos y harinas

• Arroz basmati

• Quínoa

• Mijo

• Harina de garbanzo

• Harina integral de trigo

Legumbres

• Lentejas rojas (masoor dal)

• Garbanzos

• Frijoles mungo (moong dal)

Aceites y grasas saludables

• Ghee (mantequilla clarificada)

• Aceite de coco

• Aceite de sésamo

Hierbas frescas

• Cilantro

• Albahaca sagrada (tulsi)

• Menta

Endulzantes naturales

• Jaggery (azúcar de caña sin refinar)

• Miel (usada siempre cruda, no caliente)

Frutos secos y semillas

• Almendras (remojadas y peladas)

• Nueces

• Semillas de sésamo

• Semillas de lino

Otros elementos básicos

• Leche vegetal o de vaca

• Coco rallado (fresco o deshidratado)

• Limones o limas

• Agua de rosas

Consejo: Tener estos ingredientes siempre a mano te permitirá preparar recetas deliciosas y adaptadas a tu tipo de dosha, mientras integras la sabiduría ayurvédica en tu día a día.