Especias esenciales
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Cúrcuma
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Comino
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Cilantro
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Hinojo
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Cardamomo
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Canela
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Jengibre (fresco y en polvo)
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Mostaza en grano
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Fenogreco
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Asafétida (hing)
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Clavo de olor
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Pimienta negra
Granos y harinas
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Arroz basmati
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Quínoa
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Mijo
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Harina de garbanzo
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Harina integral de trigo
Legumbres
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Lentejas rojas (masoor dal)
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Garbanzos
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Frijoles mungo (moong dal)
Aceites y grasas saludables
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Ghee (mantequilla clarificada)
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Aceite de coco
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Aceite de sésamo
Hierbas frescas
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Cilantro
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Albahaca sagrada (tulsi)
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Menta
Endulzantes naturales
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Jaggery (azúcar de caña sin refinar)
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Miel (usada siempre cruda, no caliente)
Frutos secos y semillas
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Almendras (remojadas y peladas)
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Nueces
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Semillas de sésamo
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Semillas de lino
Otros elementos básicos
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Leche vegetal o de vaca
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Coco rallado (fresco o deshidratado)
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Limones o limas
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Agua de rosas
Consejo: Tener estos ingredientes siempre a mano te permitirá preparar recetas deliciosas y adaptadas a tu tipo de dosha, mientras integras la sabiduría ayurvédica en tu día a día.
