Mousse de Chocolate y Aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros.

• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

• 1/4 taza de eritritol o estevia (ajusta según tu gusto).

• 1/4 taza de leche de almendra sin azúcar.

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.

2. Mezcla hasta que quede una textura suave y cremosa.

3. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.

4. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.

Mousse de Limón y Queso Crema

Ingredientes:

• 1 taza de queso crema (a temperatura ambiente).

• 1/4 taza de crema para batir sin azúcar.

• Jugo y ralladura de 1 limón.

• 2-3 cucharadas de eritritol o estevia.

Preparación:

1. Bate el queso crema con la crema para batir hasta que quede esponjoso.

2. Añade el jugo, la ralladura de limón y el endulzante.

3. Bate hasta integrar todo bien.

4. Enfría por 1 hora en la nevera antes de disfrutar.

Mousse de Frutos Rojos

Ingredientes:

• 1 taza de frutos rojos congelados (como frambuesas o fresas).

• 1/4 taza de queso mascarpone o crema de coco.

• 2 cucharadas de eritritol o estevia.

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

1. Descongela ligeramente los frutos rojos y licúalos hasta obtener un puré.

2. Mezcla el puré con el mascarpone (o la crema de coco) y el endulzante.

3. Bate bien para lograr una textura cremosa.

4. Refrigera antes de servir.