Ingredientes:

• 1 huevo

• 2 cucharadas de harina de almendra

• 1 cucharada de harina de coco (opcional, para textura)

• 1 cucharada de aceite de coco derretido o mantequilla derretida

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear (sin gluten)

• 1 cucharada de eritritol o tu endulzante keto preferido (ajusta al gusto)

• 1/4 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

• «(Para la versión chocolate agregar cacao en polvo una  cucharada )
•   (Puedes usar chips de coco o almendras y nueces para decorar )

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla: En una taza apta para microondas, bate el huevo hasta que esté bien mezclado. Añade la harina de almendra, la harina de coco (si la usas), el aceite o mantequilla derretida, el polvo para hornear, el endulzante, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea

2. Microondas: Coloca la taza en el microondas y cocina durante 1 minuto y medio a 2 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas. El bizcochuelo estará listo cuando al insertar un palillo, éste salga limpio.

3. Servir: Déjalo enfriar unos segundos, luego disfruta directamente de la taza o desmolda para servir.
   

4. Decorar a gusto 💖 Espero que te guste, como a mi 😊